小型牛肉干加工厂，牛羊肉加工设备
产品名称 |
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面向地区 |
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品牌 |
泰昌 |
适用范围 |
肉制品加工厂设备 |
小型牛肉干加工厂，牛羊肉加工设备 咨询：152--6567**3053，五香牛肉干生产设备，牛肉干加工设备，猪肉干烘干设备，面向广东广州牛肉干生产工艺流程及设备，牛肉干切片机多少钱两个人，有一个很懂，就一个工艺的卤煮，冻肉加工，腌制预煮卤煮，切片炒制，烘干，（口味有辣，五香，甜口等）；包装散包， 大包装，小包装，牛羊肉加工设备杀菌锅需要但是现在为考虑。切制3-5个厚，煮大火10分钟，小火2小时，炒制10来分钟，烘干1-1.5小时，8小时3吨产量，一天能出两批；出方案，明天就方案在细化谈。
小型牛肉干加工厂蒙古牛肉干工艺：
1，传统风干（自然风干）（手撕）烘干设备风冷线，流程解冻，修整，浸泡，切条，腌制，风干，（蒸），摊凉，包装；
2，牛羊肉加工设备油炸工艺，烘干设备烘干机，流程：解冻，修整，浸泡，切条，腌制（五香【五香料】，原味【只有盐味】），风干，油炸，甩油，摊凉，包装；——或解冻，修整，浸泡，切条，腌制，风干，油炸，甩油，炒制，摊凉，包装；——注明种是腌制时就入味，出来的口味一般是原味和五香的；炒制时入味一般出来是香辣，麻辣，五香，孜然等，
3，火烤工艺，烘干设备烘干机+烟熏炉，原因烘烤温度是135度以上烟熏炉高120度，烘干机高145度，先60-70度烘干烟熏，在95-135度烘烤，流程：解冻，修整，浸泡，切条，腌制（五香【五香料】，原味【只有盐味】），风干，烟熏，摊凉，包装；
以上是内蒙古常用的工艺及设备，
4、发酵工艺，流程：解冻，修整，预煮，预冷，切条，肉汤加菌加肉发酵，调味，烘干，预冷，包装；
5、卤煮工艺，流程：解冻，修整，预煮，预冷，切片，拌料，烘干，包装；
小型牛肉干加工厂怎么开牛肉干厂及加工全套设备，手撕牛肉干生产设备（财富热线： ）肉制品是人们日常生活中不可缺少的食品，它是我们蛋白质、脂肪以及微量元素等营养的主要来源[1]。然而肉制品本身易变质不易保藏，因此人们为了贮藏、运输的需要，运用适当的加工方法，将新鲜动物食品原料脱水、干燥，制成干制品。牛肉干是将肉制品与干制品结合的产物，牛羊肉加工设备其丰富的营养和特的风味深受广大消费者的青睐和喜爱。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
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